Mit dem Kochen verhält es sich bei mir meist so: Phasenweise probiere ich am liebsten täglich neue Rezepte aus oder koche die aufwendigsten Dinge, um dann nach einer Weile wiederum in eine solche Unlust zu fallen, dass sich das Essen am liebsten von selber auf den Tisch zaubern sollte.

Zum Glück habe ich für diese Zeit eine gute Sammlung an blitzschnellen Gerichten, die trotzdem gesund und lecker sind, wie z.B. dieses hier:

Frische Gnocchi anbraten und mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, weißem Balsamico, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer vermischen.
Cocktailtomaten, rote Zwiebeln, Rucola und Basilikum zugeben und fertig.

Schnell zubereitet und sehr lecker!

Was sind eure liebsten Blitz-Rezepte?